Многие обожают популярное лакомство из Соединенных Штатов – попкорн. Делают его из кукурузы, но не обычной, а из особенных сортов. Кукурузу важно правильно выбрать, вырастить с соблюдением агротехнологии, собрать и высушить и только после можно делать из нее попкорн. Рассмотрим, какие же сорта идеально подходят для лакомства к любимым фильмам и сериалам.
Почему взрываются зерна кукурузы?
«Взрыв» зерна кукурузы происходит из-за состава, а состоит каждое зерно из воды и крахмала. Именно поэтому сорта нужны особенные, с твердой и стекловидной оболочкой. Воды в зерне должны быть много – она закипает, переходит в пар и взрывает крахмал, превращая его в хрустящее лакомство.
Выбираем сорт
Чтобы приготовить воздушный сладкий или соленый десерт, нужна специальная кукуруза для попкорна. Сортов такой кукурузы очень много – можно выбрать те, которые подходят по срокам и объемам урожая, а также по цвету зерен. А если еще и правильно хранить зерна, то нераскрывшихся зернышек будет всего 2%, не более.
Красный попкорн
Это сорт с ранним созреванием, с высотой стебля до 120 см. Початки при этом скромного размера, до 10 см. У зерен очень интересный и насыщенный цвет, напоминающий дорогое красное дерево. Вкусовые качества – наивысшие.
Гостинец
Это также ранний сорт, с которым можно получить урожай уже спустя 80 дней после посадки. Стойкость к засухе особенно радует начинающих дачников и огородников. Также «Гостинец» практически никогда не полегает. Можно выращивать в засушливом и жарком климате. Высота стебля около 2-х метров, а початок в длину может достигать 20 см. Зернышки окрашены в желтый цвет равномерно.
Лопай-Лопай
Среднеранний сорт со смешным названием и высокой урожайностью. Об этом сорте только положительные отзывы опытных агрономов и огородников-любителей. Высота стебля – от 130 до 170 сантиметров, а початки в длину составляют от 18 до 21 см. Зерна дозревают на 90-95-й день с момента посадки. Сами початки имеют цилиндрическую форму, весят около 250 грамм. Зерна продолговатые, широкие и желтые.
Вулкан
Сорт с высоким стеблем до 2-х метров и крупными початками до 22 см. в длину. Зернышки похожи на рис, окрашены в желтый равномерно. Растение очень стойко переносит скачки температуры, болезни и засушливый климат. А ценители попкорна считают, что у «Вулкана» отменные вкусовые качества. В каждом початке содержится до 120 зерен высшего качества.
Осталось только выбрать сорт или высадить сразу несколько, чтобы обеспечить целую семью попкорном на весь год.
