Белый, темный, золотой: краткий гид по рому

Ром – напиток с бунтарским духом. Во времена пиратов он производился только одного цвета и сорта. Но благодаря находчивости производителей сегодня вы можете попробовать белый, темный, золотой ром. Каждый из сортов имеет свой отличительный вкус и своих поклонников.

Вкусовые особенности цветовой палитры

Прежде чем купить ром Бакарди, бутылочку Captain Morgan или Havana Club, полезным будет узнать о вкусовых особенностях напитка каждого цвета. По данному критерию напиток можно разделить на три основные категории: светлый, золотой и темный.

Светлый

Светлый, который еще называют белым или серебряным, характеризуется мягким и легким вкусом. После перегонки и тщательной фильтрации его обычно выдерживают в бочках менее года или разливают без выдержки. Если выдержка имела место, то после нее напиток еще раз фильтруют. Ярко выраженной ароматикой он не обладает. Белый ром в основном используют для купажирования и в качестве основы для коктейлей.

Золотой

Янтарный или золотой ром можно назвать лучшим напитком для знакомства с особенностями этого алкоголя. Он представляет золотую середину по выдержке и насыщенности вкуса. В зависимости от технологии и рецептуры каждого производителя золотой ром может выдерживаться в дубовых бочках или бочках из-под бурбона на протяжении 1,5- 6 лет. В процессе вызревания алкоголь приобретает золотистый оттенок, который сохраняется из-за отсутствия процесса последующей фильтрации.

Золотой ром обладает мягким и бархатистым вкусом с пряными, ореховыми и древесными нотками. Он отлично пьется как в чистом виде, так и в составе коктейлей, где раскрывает весь свой богатый вкус.

Темный

Главная особенность черного (темного) рома – длительность выдержки. Напиток, как правило, настаивают в обожженных изнутри бочках на протяжении 5-ти и более лет. Длительная выдержка придает алкоголю приятный темно-коричневый цвет, богатый аромат и вкус, а также более высокую крепость. Считается, что такой вид алкоголя наиболее похож на тот напиток, который пили пираты.

Особенности внутри сорта

На делении рома по цветам его квалификация не заканчивается. В каталоге маркета алкогольных напитков MAUDAU вы найдете ароматизированные и пряные составы, легкие ромовые напитки с фруктовыми добавками, изысканный «пиратский» алкоголь с выдержкой более 10 лет.

Пряным ромом называют разновидность золотого, в котором содержатся анис, розмарин, корица, перец и другие специи, обогащающие вкус и аромат. Такой напиток имеет маркировку «spiced» на этикетке.

Ароматизированные ромы помечаются маркировкой «flavoured». Они настаиваются на натуральных травах, специях и тропических фруктах. Во вкусе может преобладать, например, кокос, манго, апельсин, лимон.

Обратите внимание, что крепость напитка может разниться от 21 до 63, а иногда и более градусов. Повышенная крепость напитка усложняет его употребление в чистом виде. Крепкие ромы обычно пьют с колой, используют для приготовления пунша и грога.